おからのチョコチップクッキー
sakura'03
作り方
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1
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おからをフライパンで焦げないように注意しながらよく炒り、水分を飛ばす。
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2
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ボールにバター（またはマーガリン）を入れて柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
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3
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２に、バニラエッセンス、１のおから、ふるった粉類、チョコチップの順に加えて粉っぽさがなくなる程度まで切るように混ぜる。普通のクッキー生地より固めの生地になります）
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4
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直径２～３ｃｍの団子状に丸め、天板に載せて指でつぶすように形を整え、厚さ５ｍｍ程度にする。
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5
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180℃のオーブンで１５～２０分焼く
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コツ・ポイント
おからの水分量によって、生地が変わります。
おからが多いとケーキ風に、少なめだとハードタイプになります。
お好みで・・・♪
おからが湿気を吸いやすいので、焼きあがったらオーブンの中か、網に載せて冷まします。冷めたら密封容器に入れて冷蔵庫に入れるとチョコがしっかり固まります。（くっついても手で簡単にばらせます）
おからが多いとケーキ風に、少なめだとハードタイプになります。
お好みで・・・♪
おからが湿気を吸いやすいので、焼きあがったらオーブンの中か、網に載せて冷まします。冷めたら密封容器に入れて冷蔵庫に入れるとチョコがしっかり固まります。（くっついても手で簡単にばらせます）
このレシピの生い立ち
おからをアーモンドプードルの代わりに使って、食物繊維のある、食べ応えのあるクッキーが作りたくて考えました。いつも、目分量で作ってその時の状態を楽しんでいます。チョコチップがないときは板チョコを細かく刻んで作っています。
sakura'03
