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なんちゃって^^＊鶏モモの照り焼き風＊

なんちゃって^^＊鶏モモの照り焼き風＊の画像

Description

見た目は照り焼きチキンだけれど…煮て作る。手羽先や手羽元でよく作るものを鶏モモ1枚で！お弁当・テリヤキバーガーにも♪

材料

鶏モモ肉
1枚
水
400cc
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモをまな板に乗せ、フォークで全体を刺す。味を染み込みやすくするためです。

  2. 2

    写真

    鍋に材料すべてを入れ中火で煮込みます。時々裏返しするとよいでしょう。

  3. 3

    写真

    灰汁が出てきたらスプーンなどで取り除きます。

  4. 4

    写真

    中火で15分…こんな感じになってます。

  5. 5

    写真

    煮詰まってきたらフライパンを斜めにし、鶏モモ皮側を焼きます。焦げ目がついたら取り出します。

  6. 6

    写真

    焦げ目がついた皮側。こんな感じ。ここまで約20分！

  7. 7

    たれはそのままに詰めて、とろみが付くように。
    鶏肉を切り、とろみのついたたれをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

●鍋の大きさで多少水の量を変えても構いません
●お弁当などの場合は1枚→カットではなく、カットして煮ると時短に
●フライパンで強火だと吹きこぼれるので中火～弱火で
●焦げ目をつける場合、煮詰める場合あまりすると苦味が出てしまうのでほどほどに

このレシピの生い立ち

手羽先や手羽元でよく作る《さっぱり煮》。甘辛くてつやがあって…照り焼きみたい♪でも、漬け込んでたれを付け何度も焼くなんて時間がない！なら煮たものを最後だけ焼いちゃおうってなりました。
これなら材料入れてほったらかしでも早く染み込み柔らかい♪
レシピID : 2620809 公開日 : 14/05/17 更新日 : 14/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2019年4月19日
写真
見習い主婦haru
しっかり火が通るので生焼けの心配なし！笑 ありがとう
2015年3月30日
写真
daikanon
息子のお弁当に。美味しくできました。

プリプリっと焼き上がり美味しそう♪素敵なお弁当にINありがと

2015年1月21日
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ペサマ
簡単に出来ました♪

つやつやの照りが美味しそうですね♪美味しそうなれぽありがと☆

2014年9月17日
写真
YUKIKI☆
鶏肉も照り焼きも大好きな娘たちに♡煮っぱなしで楽々私も嬉しい♪

煮っぱなしで時間を有効にだね♪照り照りが美味しそ♥いつも感謝

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KENチャン
なんちゃって^^＊鶏モモの照り焼き風＊
by KENチャン