しっとり甘いベイクドチーズケーキ

クリームチーズを冷蔵庫から出して電子レンジ500Wで40秒加熱する。（室温に戻す方法だと30分くらいかかる。）

20〜25cm幅のボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムベラでよく練る。

砂糖を入れ、泡だて器でよく練って滑らかにする。
※砂糖の塊があれば入れる前に粉々にしておく。

振るった薄力粉をボウルに加え、泡だて器で混ぜる。

生クリームをボウルに加え、泡だて器で混ぜる。

レモン汁をボウルに加え、泡だて器で混ぜる。

炊飯器の釜に生地を流し込み、炊飯器にセットする。
ケーキモードで80分加熱する。
※炊飯なら2回以上加熱して様子を見る。

※オーブンの場合
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、180度に温めたオーブンで約35分焼く。

焼きあがったら、粗熱をとって釜から出し、冷蔵庫で冷やす。
※楊枝を刺して、生地がほとんどつかなくなったら焼き上がり。