ナスと豚肉の味噌炒め煮

豚肉のこくと、味噌の風味がおいしくからみます。夏ばてにもお勧めの一品。

材料 (2人分)

ナス
2個
ロース薄切り豚肉
130g
ピーマン
1個
お塩
少々
お酒
大さじ2
お味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
サラダ油
適量

1

ナスはへたを落として一口大乱切りにして、あくをとるために水をはったボールにつける。豚肉は長さ4cmに切って塩、お酒大さじ1をからめる。ピーマンは一口サイズに切る。

2

器に味噌、お酒(大さじ1)、砂糖、しょうゆを混ぜておく。フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら取り出す。

3

フライパンにサラダ油をたして、ナスを入れて炒める。少ししたらピーマンを加える。ナスとピーマンがしんなりしてきたら、豚肉を戻し②で用意した合わせ調味料を加える。汁気がなくなるまで炒め煮する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2622 公開日 : 00/02/28 更新日 : 00/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/08/06

First tsukurepo mark
写真

色がとってもきれい!!味噌となすがよく合います♪ご馳走様でした

ひやごん

ありがとうございます!大感謝!