【鶏むね肉カツレツＩＮチーズ＆ハム】

鶏むね肉は皮を取り去り、側面（厚みのある方）から厚みの中央に包丁で切れ目をなるべく奥まで入れる、破れない様に奥まで！

とろけるチーズとハムは巾５ミリ位に切り、中央から半分に切る。１の切れ目に入れて竹串などで閉じ、塩コショウを両面に振る。

パン粉にパルメザンチーズ（粉チーズ）と塩コショウを入れて混ぜておきます。

フライパンに１センチ位のサラダ油を入れ適温になったら４を投入、最初は動かさないで弱火～中火で片面３分づつ焼き揚げる

焼き上がったら竹串を取り去り、切るとチーズが中からぶちゅうっとでてきますが気にせず適当に切って下さい。