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長芋、胡瓜は千切りに。ネギは小口きりにする。
蕎麦を茹で水にさらし、しっかり洗って水気を切る。器に盛る。
2に1と磨り下ろした長芋、納豆を乗せる。
3に刻み海苔をのせ麺つゆをかける。お好みで七味唐辛子を振り混ぜて召し上がれ〜