梅と生姜の和風スパゲティ
作り方
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1
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鍋でお湯を沸かします。適当に塩を小さじ1入れます。
沸騰したらスパゲティを入れて茹でます。
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3
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生姜を刻みます。おろしがねなんてありませんので、包丁で刻みます。
完全に湿気ってしまった海苔も刻んでごまかします。
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4
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麺が茹で上がったら、ザルに上げてオリーブオイルを少し絡めておきます。
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5
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麺を茹でたお湯をザバッと捨てて、軽く布巾で拭いたら、オリーブオイルを入れて火にかけます。フライパンなんてありませんよ。
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6
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輪切り唐辛子を好きなだけ炒め、白菜と玉ねぎも続けて炒めます。適当なタイミングで醤油、料理酒、かつおぶしを投入します。
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7
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野菜に火が通ったらザルに上げておいたスパゲティを投入します。
味を整えながら炒めて、いい感じのところで火を止めます。
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8
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皿にスパゲティ、刻み海苔、刻み生姜、梅干しの順に盛り付けて完成!
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コツ・ポイント
鍋で炒める時は焦げ付きやすいので、水分を絶やさないようにしましょう。
鍋の他にフライパンがあると楽ですね。
鍋の他にフライパンがあると楽ですね。
このレシピの生い立ち
シンガポールで出来る限りの和食材を盛り込んだところ、悶える程美味しいパスタが完成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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