叩き冷漬け

叩き冷漬け
二日酔いの時や目覚めの悪い時には、御飯抜きでこれをやると本当に目が覚めます。
氷を浮かべるのも一興である。

材料 (2人分)

ご飯
少々
お茶
お好みで
少々
一匹
紫蘇
4枚
茗荷
一本
味噌
少々

1

写真

御飯を水で洗い、ぬめりを取っておく

2

お茶を入れ、そこに氷を入れて冷ます

3

写真

そこに味噌を混ぜる

4

写真

鯵の叩きの作り方、鯵・紫蘇・生姜を一緒に叩いて出来上がり

5

器にぬめりを取った御飯を入れ、その上に鯵の叩きを乗せる

6

写真

お茶を掛けまわしてひたすら食べる

コツ・ポイント

鯵の叩き、
我が家は茗荷を入れる。これじゃないと我が家の叩きにはならない。

このレシピの生い立ち

叩きに熱々のお茶を掛けると「まご茶」。それの味噌入り冷たい版。鯵の叩きが嫌いな方には、駄目だろうけど、こちらの匂いはあまり気になりません。
詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2006_12.html
レシピID : 262651 公開日 : 06/06/25 更新日 : 07/01/21

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