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オクラでポタージュ

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Description

オクラのネバネバでとろーりポタージュ！

材料 （２人分くら）

オクラ（冷凍なら袋の半分位）
１０本位
牛乳
１カップ位
顆粒スープの素
小さじ１位
塩
味を整える位
粗挽きこしょう
飾り用に少々
パセリ
飾り用に少々

作り方

  1. 1

    生オクラは塩を少々振り まな板の上で擦り さっと水で洗いザルにあげておく。

  2. 2

    鍋に水半カップ位とスープの素を入れて火にかける。

  3. 3

    写真

    煮立ったらオクラを加え ２分位煮る。

  4. 4

    写真

    牛乳を入れて ふつふつとしたらアクを取りつつ 少し煮る。

  5. 5

    写真

    ミキサーかブレンダーで滑らかになるまで潰す。

  6. 6

    滑らかになったら もう一煮立ちさせながら塩少々で味を整える。

  7. 7

    器に盛ったら 粗挽きこしょうを少々振る。

    美味しく召し上がれ！

コツ・ポイント

ミキサーかブレンダーで潰す時には滑らかになるまでしつこく（笑）潰すこと位です。

このレシピの生い立ち

冷凍オクラが余っていたので^^;
レシピID : 2626820 公開日 : 14/05/29 更新日 : 14/05/29

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オクラでポタージュ
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