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パプリカを強火で網焼きにする
全体に真っ黒になるまで焼く
流水にさらし、熱いうちに皮をむく
むきずらいところはぺティナイフできれいにする
たまねぎ、ナス、パプリカを采の目に切る
つぶしたニンニクをいためて、油に香りを移す
ニンニクを取り出して、炒め開始
しんなり、透明感が出てきました
トマトの缶詰投入
余分な水分を飛ばす。最後に塩で味付けする
タッパーに入れて出番待ち!