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ボウルにグリーンペッパーフレーバーオイル、ニンニクをすりおろし、魚醤出汁を合わせておく。
ホタテは細かく切り、ウニと混ぜ合わせる。
鍋に塩を適量入れ、沸騰したらパスタを入れて、アルデンテになるまで茹でる。
茹でたパスタを1のソースと合わせて絡め皿に盛りつけ、2を上に盛り、ディルを飾る。