ゴボウ茶進化☆食品乾燥機でゴボウコーヒー
ウミダスジャパン
作り方
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1
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たわしなどでゴボウの泥をこすり落とします。※トレイ２枚の分量
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2
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厚さ約2ミリの輪切りにして、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン。※このとき、絶対水にさらさないで下さい。
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3
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約3時間で、乾燥完了！
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4
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食品乾燥機の設定
温度：68℃設定
タイマー：３時間
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5
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油をひかないフライパンで3の乾燥させたゴボウを約10-15分、少し煙が出るくらいまで焦げない程度に焙煎（深煎り）します。
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6
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4の焙煎したゴボウをミルサーで粉状にし、ゴボウパウダーの完成です！
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7
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ティーカップ1杯につき、5のゴボウパウダー1杯を入れ、お湯を注ぎます。おいしいゴボウコーヒーの出来上がり！
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8
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湿気を防ぐためお米を弱火で2-3分から煎りして、ゴボウパウダーと一緒に保存してもOK！そのまま一緒に飲むこともできます。
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9
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10
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。
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コツ・ポイント
★焙煎後はお早目にお飲みください。焙煎したてが一番おいしくいただけます。風味が落ちた場合、再度油をひかないフライパンで乾煎りしてお飲みください。
★ゴボウの有効成分を丸ごとおいしいコーヒーとしていただけます。是非一度お試しください！
★ゴボウの有効成分を丸ごとおいしいコーヒーとしていただけます。是非一度お試しください！
このレシピの生い立ち
知らずに出されたら「このコーヒーおいしい、どこのコーヒー？えっ、ゴボウ？」と驚きます。実際私がそうでした。カフェインなし、ヘルシーおいしー！コーヒーなのに健康、しかもコーヒーの深い味わい、感動すること間違いなし！オフィスでも手軽に飲めます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウミダスジャパン
