ヘルシー、ハーブのメンチカツ

パン粉をフライパンで空焼きするときが勝負。完成時の色になるまで焦がします。
パン粉の大きさは、荒いのから粉状まである。基準は荒いパン粉の色がベストになるまで焼く。気がつくと粉状のパン粉は真っ黒焦げコゲなので細かいザルで落とす、粉よバイナラ。

ヘルシーにプラスして、ハーブで楽しみたかった。