ノンオイル✿ฺ抹茶とお豆腐のシフォン✿ฺ

ノンオイル✿ฺ抹茶とお豆腐のシフォン✿ฺ
しーっとりしててふわふわ~✿ฺノンオイルでお豆腐が入ったヘルシーシフォンです♪優しい味なので、ฺうちの子もパクパク食べてくれます (^ー^)ノ☆*.。

材料 (18cmシフォン型)

┌豆腐(絹)
1/2丁(約190g)
│卵黄
4個分
│砂糖
40g
└抹茶
3g
┌卵白
4個分
│砂糖
60g
└塩
少々
薄力粉
60g

1

*準備*豆腐は厚さ半分にに切り、キッチンペーパーで包みます。重しをし、レンジで約1分加熱し、水を切っておきます。薄力粉は篩っておきます。オーブンを180度に余熱します。

2

写真

ミキサーに豆腐・卵黄・砂糖・抹茶を入れスイッチを入れ、滑らかになるまでMIXします。これをボウルに移し、薄力粉を入れ泡立て器でしっかりと混ぜておきます。

3

写真

卵白をHMで泡立てます。少し白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲを作ります。最後は低速でキメを整えます。

4

写真

HMでメレンゲを1すくいし、②に入れ均一になるまで混ぜます。残りのメレンゲの半分を入れ、ヘラでさっくりと泡を消さないように混ぜます。

5

写真

④をメレンゲのボウルに入れ、ヘラで底からすくうように優しく混ぜます。メレンゲの塊が残らないようにして下さい。

6

写真

型に流し入れ、トンとテーブルに打ち付け表面を平らにし、大きな気泡を逃がします。型をオーブンに入れ、170度に下げたオーブンで35分焼きます。>>>残り時間が少なくなってきたら、冷ます用意をします(⑦参照)

7

写真

焼けたらすぐに逆さまにして冷まします。瓶に挿して冷ますか、写真の様に器の上に網を置き冷まします。(逆さまに出来て通気性が良ければ何でもOKです)

コツ・ポイント

結構18cm型でいっぱい②なので、17cm型の方は『×0.75』が良いです☆ お豆腐の匂いが気になる方はバニラオイル等を入れて下さい☆ お砂糖はもう少し減らせると思います。お豆腐の塊があると穴あきになってしまうのでミキサーがない方は、②を泡立て器で混ぜ、薄力粉を入れる前に裏ごしして下さい。

このレシピの生い立ち

ノンオイルでヘルシーなシフォンが作りたかったので。
レシピID : 263356 公開日 : 06/06/28 更新日 : 06/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

12/08/07

写真

丸型&木綿豆腐ですが、しっとり美味しかったです☆お客様にも好評♪

蘭ねぇ

つくれぽありがとうございます*

10/03/02

写真

沢山のお豆腐使えて嬉しい!!

kanoyuri

喜んでいただけて私もうれしいです♥

10/01/12

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抹茶無し丸型で☆豆腐の香りがふんわりですっごく美味しかったです☆

アキマキ

丸型でも焼けるんや!!!素敵な発見ありがとうございました✿

09/09/22

写真

おうちカフェで皆に大好評でした!豆腐のおかげでもっちり美味しい☆

サーkitchen

このシフォンをお仲間に入れていただけて光栄です♪

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ひろのぞみゆうま 2006年09月22日 16:15
milkkywayさん、お待ちしてましたぁ♪こんにちは☆
おぉっとぉ!!波瀾万丈でしたね~!!
よくがんばりましたぁ!
(私は卵分けるの失敗したら次行きます!根性なし*笑)
美味しく感じて頂けてよかたぁ!本当に ほっ ですヾ(;´▽`A``アセアセ!!
お砂糖、少し減らした方がよいのかなぁ☆
そっちの方がヘルシーになってより良いかも♪ですね^^
私も次回作る時に減らして作ってみて、レシピ改訂しますね♪
本当にmilkkyway はいい方ですぅ☆.。.:*・°
ありがとうございました~♡♡♡(0^□^0)♡♡♡
Profile しょうこん 2006年09月26日 14:02
初めて豆腐を使ったシフォンを作りましたぁ!とってもシュワっとした感じが良かったです!ありがとうございます!!始めはすごく豆腐の匂いがしましたが、焼くと全く大丈夫でした☆体に優しいレシピなのでこれからも使わせていただきます!!
Lantana 2006年09月28日 13:47
ひろのぞみゆうまさん

こんにちは~! 今週はちょっと時間があるので、何かケーキでも焼きたいな~と思っていて出会ったこのレシピ。ノンオイル!に惹かれて作っちゃいました。

これ、感動~!!です。お豆腐でシフォン!しかもノンオイル!ふわっふわしっとりでめちゃくちゃおいし~。ぱくぱく止まらなくなっちゃいました。全部食べそうな勢いで。。危ないので急いでタッパーウェアに避難させました。夜主人と一緒のコーヒータイムにまた頂きます!主人も喜ぶに違いない~!ぱくぱく食べても安心だし。いいレシピ、見つけちゃった~!

本当にひろのぞみゆうまさんは天才!です。これからは神様と呼ばせて下さい!

ごちそう様でした~ :)
ひろのぞみゆうま 2006年09月30日 14:28
Lantanaさん、こんにちは☆
シフォンを美味しそうに作って頂けて
た~くさんのHappyなコメントも頂けてすご~~く嬉しいですっ!!
ゎぁぃ♪ヽ(▽` *)ノ/(*_ △ _)ヽ(* ′▽)ノ゙ゎぁぃ♪
Lantanaさん、お忙しいのにいつも素敵に作られて
本当にすごいなぁって思います!!
この度は本当に有り難う御座いましたぁ☆.。.:*(嬉´Д`嬉).。.:*☆ 

ひろのぞみゆうま 2006年10月01日 10:17
しょうこんさん、こんにちは☆
作って頂けてすごくうれしいです♪
ありがとうございます☆★☆
体に良くて美味しいのでよろしかったらまた作って下さいね^^
この度はわざわざお越し下さって
嬉しいコメントを頂きましてありがとうございましたo(..)o
berryberry 2006年11月03日 16:40
ひろのぞみゆうまさん、こんにちは☆お久しぶりです♪

ず~っとず~っと作りたくて、今日やっと時間ができたので作ることができました♪♪お豆腐入りでノンオイルと来たら作らずにはいられないです(笑)

ちょうどパパがお休みだったので、おやつに皆で食べました!お豆腐が入ってるとは知らずに「これはウマ~イ!」と大絶賛でしたよぉ(^^)v

シフォンってしゅわ~っとした口溶けがたまらないですよねぇ♪

型からはずす時、ちょっと亀裂が入ってしまって不恰好になっちゃいましたが・・・まだシフォン初心者ということで、お許しを~(^0^;)

とっても美味しいレシピをありがとうございました(^0^)
Engel 2006年12月16日 19:57
はじめまして。
先日こちらのレシピを使ってシフォンケーキを作りました。
大変美味しくて、周りの方にも好評でした。
今度は写真を撮ってつくレポしたいと思います。
sunchild 2007年03月01日 20:17
本当に美味しいです。お豆腐のクセもまったく感じませんでした。今回は小豆もしずまないで焼けたので満足しています。ミキサーがないので不安でしたがなんとかHMと裏ごしでやってみました。おいしいレシピ、ありがとうございます。
Profile kirara001 2007年03月11日 20:53
美味しいレシピありがとうございます。
シフォン初心者です。
美味しく出来たのですが、膨らんだのが縮んでしまいます。
お豆腐の水切りが足りないのでしょうか??
アドバイスお願いします。
Profile くコ:彡 2007年04月10日 17:54
初めましてv
もう2回焼きました。ノンオイルのシフォン、というウケ狙いの変わり種のつもりだったんですが、マジで美味しくて食べさせた皆にレシピをねだられました。
2回目は激太りを気にしてる実家の母のために(^_^;) 甘納豆を入れて焼いたんですが、重さに負けずにシッカリふわふわに膨らんでくれました。う~~んと軽いかるかんをちょっと想起するような、微妙に和菓子テイストがありますね。
おいしいレシピをありがとうございますm(_ _)m