ジェノベーゼ(バジルソース)

ジェノベーゼ(バジルソース)
バジルを家で栽培している方必見!
トマトとの相性がとっても良くて、ピザやスパゲッティーのソース、スープ、シチューの他ソーセージやドレッシングにも合うソースです。

材料 (2人分)

200g
2片
大さじ4
適宜
胡椒
適宜

1

生バジルの葉200gは、手で葉だけを摘んで硬い茎は取り除く。

2

すばやく滑らかになるようにバジルの葉を手で細かくちぎって、フードプロセッサーもしくはミキサーに入れる。

3

2ににんにく2片の薄切り、松の実大さじ4、塩コショウ適宜、オリーブオイル1カップを加える。

4

様子を見ながら、全体が滑らかになるまで、フードプロセッサー又は、ミキサーにかける。
おわり。

コツ・ポイント

煮沸したビンに保存すれば、長期間持ちます。使うたびにエキストラバージンオイルで膜を作っておくと変色しませんよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26336 公開日 : 01/07/31 更新日 : 01/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」