ふきとこごみのお好み焼き

キャベツとフキを粗みじんにする。

大和芋をすりおろし、
溶き卵と合わせておく。

豚肉切り落としをざく切りにする。

続いて、豚肉、天かす、
とろろ卵を加える。

フライパンで焼く。欲張らず、
小さめに焼く方がうまくいく。

わさび醤油をかけ、
カツオブシ・きざみのりをふって
出来上がり。
お好みで、マヨネーズも◎