塩麹サーモンのにんにくルクエ蒸し
作り方
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1
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(下ごしらえ)
買ってきたら、パックの中でサーモンに塩麹を塗り込んでラップし直し、冷蔵庫へ。
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2
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野菜は食べやすい大きさに切り、洗って
ザルにあげて水を切る。
にんにくをすりおろす。
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3
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ルクエにキャベツと玉ねぎを敷き、
サーモンを置く。
にんにくを上にかけ、
周りにヒラタケとカリフラワーを並べる。
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4
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電子レンジ600wで3分半~4分。(500wなら4分半) 加熱が終わったら、蓋を開けずに数分置く。
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5
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盛り付けたら胡椒をひき、カイワレをのせる。
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コツ・ポイント
サーモンの美味しい脂とにんにく、さらに胡椒の香りも手伝って、バター無しでも大満足。
色んな野菜を合わせて楽しみます。
このレシピの生い立ち
バターはとっても美味しいけれど、気になる油分。良質な脂ののったサーモンで満足蒸し料理を作りました。