冷凍豆腐で☆豆腐餃子の画像

Description

うっかり(もしくは意図的に)凍らせてしまった豆腐をひき肉代わりにしておいしい餃子を作りませんか?

材料 (24個分)

2/3丁
1/4玉
6枚
生姜
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
塩コショウ
適量
24枚

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切り。キャベツ、青じそはみじん切り、生姜はすりおろしたりみじん切り

  2. 2

    おからパウダー以外の材料をしっかり混ぜましょう

  3. 3

    ここで水分が多いようならおからパウダーや片栗粉で調節をして下さい。

  4. 4

    あとは餃子の皮で包んで焼くだけ

コツ・ポイント

水切りはかなりしっかりと!
生地の目安は水分は浮いてこないけどぎりぎりまとまってる感じです。

このレシピの生い立ち

冷凍した豆腐をひき肉代わりにする料理にはまってます。
レシピID : 2635093 公開日 : 14/05/20 更新日 : 14/05/30

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