秋が旬！里芋のほっくほくステーキ
たまな商店
作り方
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1
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里芋は幅1.5ｃｍ位の輪切りにし、皮をむいておく。
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2
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1 を電子レンジで2 分ほど加熱するか、蒸しておく。
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3
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フライパンに１とエーゲの輝き大さじ１をいれ、蓋をし、焼く。
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4
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3 の途中でしめじも入れて、里芋に火が通るまで加熱する。
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5
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仕上げに塩・コショウ、クミンを振ってお皿へ移す。
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6
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お好みの野菜を付け合せ、最後にエーゲの輝き大さじ2 を回しかける。
（写真はビーツと水菜、ルッコラ）
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コツ・ポイント
食べる前のオリーブオイル回しがけが素材の味を一層引き立たせます。油分が気になる場合は、下準備の時に里芋にしっかり火を通し、3の焼きの際のオリーブオイルをやめればOK！クミンの香りでお肉っぽさがでるので、お肉がどうしても食べたい時におススメ！
このレシピの生い立ち
しいたけ以外にも野菜をメインで食べたい。
そんな思いから挑戦したレシピです。
冬に採れた里芋は、土の中で２～３ヶ月熟成させるとおいしいので、春が食べごろ！
エーゲの輝きはこちら
http://tamana-shop.jp/post-16/
そんな思いから挑戦したレシピです。
冬に採れた里芋は、土の中で２～３ヶ月熟成させるとおいしいので、春が食べごろ！
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