和風で洋風な煮豆・さば豆

金時豆は水で戻してから、ちょっと硬めに茹で、ザルに取って水を切る。
（ゆで汁は取っておく）
（圧力鍋を使うと早いです）

人参・玉葱・セロリは豆と同じくらいの大きさに刻む。
ニンニクはみじん切り。

熱した鍋に油をひき、②を入れてしんなりするまで炒める。

一煮立ちしたら、味を見ながら調味料・スパイス類を加える。

汁気がなくなり、豆がお好みの状態まで柔らかくなったら出来上がり。
（少し冷ますと味が染み込みます）