ティラミスクッキー

無塩バター、マスカルポーネチーズは室温に戻す。インスタントコーヒーはお湯で溶く。ボウルに無塩バターを入れ泡立て器でよく撹拌し、グラニュー糖を入れさらに撹拌する。混ざったらマスカルポーネチーズ、コーヒー液、カルーアを入れゴムべらで混ぜる。

薄力粉と塩をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。オーブンは180度に予熱する。

クッキングシートを敷いた天板に、生地を3cmくらいに丸めたものを間隔をあけて載せ、180度のオーブンで15分前後焼く。焼きたては柔らかく崩れやすいので、少し経ってからケーキクーラー等に移す。