ミョウガ味噌

エシャレットと較べてミョウガは火を通すと筋っぽくなってしまうのであまり火を通しすぎないほうがいいかもしれません。

水野真紀さんの「今日も女優ごはん」　集英社ｂｅ文庫　の中の「エシャレット味噌」からヒントを得たレシピです。（私のレシピはいい加減です^_^;）
ミョウガが余ってどうしようかと考えて思いつきました。