エビのレンコン挟み焼き☆
ゆ〜あたん
作り方
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1
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レンコンは1〜2mmくらいに薄く切り、酢水にさらしアクをぬき、水気をふきとる。
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2
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エビは洗って水気を切り、包丁で細かくたたく。
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3
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エビに鶏ミンチと○を加え、粘りがでるまでよく混ぜる。
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4
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レンコンに片栗粉をまぶし、具を挟み、しっかりくっつける。
（余計な粉はしっかりと落として下さい）
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5
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フライパンに少し多めに油をひき、こんがり色がつくまで両面焼いたらお皿に盛る。
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6
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鍋に◎を入れ、片栗粉でトロミをつける。
お皿に盛った挟み焼きにかける。
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コツ・ポイント
塩•胡椒は気持ち多めでも良いかと思います。
レンコンはできるだけ薄めに。
ダシの味はお好みで加減して下さい。
レンコンはできるだけ薄めに。
ダシの味はお好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
以前作った挟み焼きのレンコンはそれなりの厚みがあり息子（3歳）が食べにくそうだったので、今回はレンコンを薄くして作ってみました。
和食を好むのでダシを餡掛けにし、和風で出したところ、たくさん食べてくれました☆
ダンナからも好評でした☆
和食を好むのでダシを餡掛けにし、和風で出したところ、たくさん食べてくれました☆
ダンナからも好評でした☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆ〜あたん
