牛肉ときのこのすき煮

牛肉は一口大、長ねぎは斜め薄切りにします。えのきは下の固い部分を切り落としてほぐします。

しめじは下の固い部分を取り、小房に分けます。春菊は3cm長さに切ります。

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、牛肉と野菜類をサッと炒めます。

野菜に火が通ったら皿に盛り付けます。