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生ズッキーニのサラダ＊レモン×ディルで

生ズッキーニのサラダ＊レモン×ディルでの画像

Description

細切りしたズッキーニはまるでパスタのよう⁈
ディル×レモンで、ダイエット中でもモリモリ食べられるシンプルサラダです♪

材料 （付け合わせとして3〜4人分、たっぷり食べるなら1人分！）

ズッキーニ
2本
レモン
1個
ディル
2枝〜たっぷり
EXVオリーブオイル
好みで
食塩水(濃い目のお味噌汁程度の濃さ)
適量

作り方

  1. 1

    ボウル等に濃い目のお味噌汁程度の濃さの食塩水を用意。
    ズッキーニをスライサーなどを使い、長めの細切りにして食塩水に放つ。

  2. 2

    食塩水でほど好く下味が付き、またズッキーニ独特のクセも少し抜けると思います^ ^

  3. 3

    10分ほどしたら、ザル等にあけ、良く水気を切る。サラダ用の水切りがあると便利です♪

  4. 4

    3のズッキーニの待ち時間でディルの葉を適度に刻み、レモンは搾る。
    お好みでレモンの皮のすりおろし少々も。

  5. 5

    3のズッキーニを皿に盛り付ける。
    レモン汁をかけ、ディルを好きなだけこんもりと盛り、EXVオリーブオイルを回し掛ける。

  6. 6

    さらにお好みで...
    パルメザンチーズを薄くスライスしたものや、フェタチーズを散らしても美味しいです♪

コツ・ポイント

ズッキーニは麺のように細く長めに切ること。
食塩水にしばらく漬けることで、塩気を加え歯応えUP⤴︎とともに、ズッキーニ独特のクセを抜きます。

このレシピの生い立ち

冷やし中華を作る際、胡瓜が無くて代わりにズッキーニを使ったら、その触感が麺のようでとても美味しかったので。これは主役でイケるな、と^ ^
レシピID : 2640246 公開日 : 14/05/23 更新日 : 14/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年6月16日
写真
Ciel_Clair
こともあろうにディル切らしてたので、少量のローズマリーとータイム使いましたがさっぱりで美味しいです
#ズッキーニ #サラダ
2014年6月30日
写真
ばぢこ
庭で育てたディルで♪冷たく冷やして美味しくいただきました✶ฺﾟ｡

わ、綺麗な盛付け！ 大切なディルとの一皿感激です♡れぽ有難う

2014年5月30日
写真
パナサ28号
さっぱりしていて箸休めにピッタリ！

ディルたっぷりで美味しそう！お試し下さり&れぽ感謝です^_^

2014年5月27日
写真
ルロワ・モワ
生ズッキ大好きだけどこんないただき方は初めて。新鮮美味しかった♪

生ズッキ美味しいですよね！麺風な切り方お口に合ったら嬉しです

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よいこのまき
生ズッキーニのサラダ＊レモン×ディルで
by よいこのまき