アサリのリゾット

アサリのリゾット
アサリのスープでリゾットを作ると一層おいしさ倍増です。

材料

お米
1合
アサリ
200g
たまねぎ
1/2個
1片
しいたけ
3枚
トマト缶
1缶
固形スープの素
1個
粉チーズ
少々
少々
塩コショウ
少々

1

鍋に水4カップ・スープの素を入れ、洗ったアサリを加えて火にかける。口が開いたら火を止めてアサリを取り出す。(スープは取っておいてね)

2

別鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたたまねぎ・にんにくを炒め、生米を加えて半透明になるまで炒める。炒めたらみじん切りにしたしいたけを加え、①のスープを入れ15分煮る。

3

トマト缶を汁ごと加え、5分位煮る。①のアサリを加え塩コショウで味を整える。

4

器によそい、粉チーズ・パセリを散りばめてできあがり!!

コツ・ポイント

①でとったスープがアサリのおいしさが凝縮されていておいしそうです

このレシピの生い立ち

リゾットっておいしいですよねー♪ アサリも安く売ってたし…
レシピID : 264093 公開日 : 06/07/01 更新日 : 06/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」