アサリのリゾット

鍋に水４カップ・スープの素を入れ、洗ったアサリを加えて火にかける。口が開いたら火を止めてアサリを取り出す。（スープは取っておいてね）

別鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたたまねぎ・にんにくを炒め、生米を加えて半透明になるまで炒める。炒めたらみじん切りにしたしいたけを加え、①のスープを入れ１５分煮る。

トマト缶を汁ごと加え、５分位煮る。①のアサリを加え塩コショウで味を整える。