鶏胸肉のピリ辛マヨ炒め
作り方
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1
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鶏肉は皮を落とし、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。ビニール袋に切った鶏肉を入れ、塩コショウ、酒を振り入れ、よく揉みこみそのまましばらくなじませる。あさつきは2㌢ほどの長さに切っておく。
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2
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鶏肉がなじんだら、片栗粉を入れ袋を振り、鶏肉にまんべんなくまぶすようにする。フライパンに少量の酒と水を入れ、片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、フライパンを振るように熱を通す。
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3
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水分が飛び、焦げ目が付くくらいになったら■の調味料を合わせたものをフライパンに入れ、良くフライパンを振りながら全体に絡めるようにする。最後にあさつきを入れ、あさつきにはあまり熱を通さずに仕上げる。
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コツ・ポイント
ちょっとカロリー高め。でもおいしーーーですぅ。ビールが進んじゃう♪ 油を使わずにテフロンのフライパンで炒めるので、周りの片栗粉がこそげてこないように、出来るだけお箸でいじらないでフライパンを振ってあげてください。
このレシピの生い立ち
リセットダイエットで余ってしまった鶏胸肉を利用して、ダンナさま向けおかずを作ってみました。 ■■■ごはん日記(ダイエット日記やその他も^^;)はhttp://lllharulll.blog71.fc2.com/ にて書いてます。遊びに来てね。
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