ししとうの豚肉巻き、塩・コショウ
totoクロ
作り方
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1
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豚肉こま切れをバットに広げて、塩を軽く振る。ししとうは、枝をハサミ等で落としておく。
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2
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ししとうを豚肉で巻いていき、巻き終わり部分を上にして並べておく。
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3
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2、にもう一度軽く塩を振り、巻き終わり部分に片栗粉をまぶす。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、中弱火で加熱する。
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5
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フライパンが温まったら3、を巻き終わりを下にして焼いていく。
※中弱火
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6
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３０秒ほどで、裏返して火を弱火にして具材に火を通していく。
※ここで、巻き終わりがくっ付いていれば、大成功！！
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7
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フライパンの形状を上手く利用して、具材全面に火を通していく。
※弱火のまま・・
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8
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全体に火が通ったら、火を止めてこしょうを振る。
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9
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お皿に盛りつけて、完成(^^)/
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コツ・ポイント
シンプルなレシピなだけに、豚肉の巻きが外れたりすると、淋しいので・・。
ぼくのなかでは、巻き終わり部分を短時間で火を通通すことで、かなりの確率で成功しています。
でもまあ外れたとしても、手料理の良さで愛嬌としましょう!(^^)!
ぼくのなかでは、巻き終わり部分を短時間で火を通通すことで、かなりの確率で成功しています。
でもまあ外れたとしても、手料理の良さで愛嬌としましょう!(^^)!
このレシピの生い立ち
下処理が楽なシシトウ（枝を落とすだけ）を使って、なにか肴メニューを…と思い、作ってみました。
合わせるのは、ぼくの大好きな豚肉のこま切れ。
行きつけのスーパーのお肉コーナーでは、割り合い形のいいこま切れをあれこれ吟味して買っています(^^)
合わせるのは、ぼくの大好きな豚肉のこま切れ。
行きつけのスーパーのお肉コーナーでは、割り合い形のいいこま切れをあれこれ吟味して買っています(^^)
totoクロ
