ブロッコリーとソーセージのオレキエッテ

ブロッコリーラブは洗って葉っぱをすべてはがしておく。
実と茎は適当に切っておく。

ソーセージを一口大に切っていためる。別の皿にとり
フライパンにオイルをしいて実と茎を炒めニンニクと鷹の爪をいれる。

塩をしっかりいれた沸騰した湯でパスタを茹でる。袋の湯で時間より二分ほど短く茹でる。

アルデンテより少々固めののパスタに炒めたものをからめて蓋をする。
そしてパルメザンチーズを削りすぐにサーブする。