スモークサーモンとイクラのクリームパスタ
はぴもー
作り方
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1
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スモークサーモンは小さめにカットします。
この時点でパスタをゆでるお湯は沸かし始めます。
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2
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今回は牛乳を40mlとしましたが、それほど厳密ではなくていいと思います。
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3
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【ID:2644869】で使ったフライパンをそのまま使います。
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4
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このフライパンに牛乳とスモークサーモンを加えて、火を通しておきます。
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5
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この料理のみを作る場合は、細かくカットしたホタテとニンニクをオリーブオイルで軽く炒めて、ごく少量の白ワインを加えて使う
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6
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パスタはあまりゆで時間の短いものを使うよりも、一般的なものを使い、ゆであがりの1分前ぐらいで取り出すようにします。
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7
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スモークサーモンの入ったフライパンにパスタを加え、ほんの少しパスタのゆで汁を加えてちょうどいい硬さになるまで火を通します
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8
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パスタを器に盛り付けて、イクラを載せた後、イタリアンパセリをかるく散らしたら完成。
好みにより、塩コショウを軽く振って
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
【ID:2644869】金目鯛の白ワイン蒸しホタテバジルソースを作った時に、もう一品と思い作ったものです。
フライパンを洗わずにそのまま作っちゃえという感じだったのですが、ホタテのエキスはとても美味しいので活用すべきですね。
フライパンを洗わずにそのまま作っちゃえという感じだったのですが、ホタテのエキスはとても美味しいので活用すべきですね。
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