ピンクのアイスボックスクッキー

100円均一のアーモンドプードルを使用。バター、卵は室温にしておく。薄力粉はふるって150gづつにしておく。

バターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

グラニュー糖を二回に分けて加えその都度よく混ぜる。

この生地を215.5gの二等分にして別々のボールに入れる。アーモンドプードルを別々に入れて二種類の生地を作る。

薄力粉をそれぞれに入れて混ぜます。ストロベリーブレンドの方には食紅を加えてよく混ぜます。

シロの生地とピンクの生地をそれぞれ二等分し、渦巻き模様と市松模様用にします。

白い方が長めになるように伸ばして、ピンクを上に乗せ、巻き寿司の要領でくるくると巻きます。

ラップにくるんで冷蔵庫で冷やし固める。（1時間位）7〜8ミリの厚さに切って、180℃に暖めたオーブンで12分焼く。

市松模様はシロとピンクの生地が同じ形になるように、長方形の棒状にしてラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

冷蔵庫から出して、生地を包丁で二等分し、片方をひっくり返してくっつけて市松模様にする。ラップにくるんで冷蔵庫で休ませる。

7〜8ミリくらいに切って、あとは10と同じように焼きます。

このぐらい膨らむので、並べるときは気をつけてね(^^;;
ケーキクーラーで冷まして出来上がり。