トルコ料理 サバサンドアレンジ
Description
トルコの観光地。ガラタ橋付近で有名なｻﾊﾞｻﾝﾄﾞをもっと手軽にできないかと思いアレンジしてみました。コストコ食材有。
コック達雄
材料
（２人分）
作り方
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1
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トマトを切ります。輪切りで4つぐらいに切って下さい。面倒な場合は市販のレタスとトマトのサラダを使うのも手。
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2
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ホットペッパーが最も最適ですが、無い場合はピーマンと一味唐辛子で代用。辛いのが苦手な場合は一味を加減しましょう。
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3
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サーモンをカットします。大きさはパン程度、お好みで
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4
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フライパンを加熱します。油をひく場合は少な目に、後で油を吸わせる時にベッタリになります。つかうならバターかオリーブ油。
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5
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フライパンが十分加熱されたら、サーモンを入れましょう。トングを使うと本場っぽい。
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6
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サーモンを加熱します。生食用以外はしっかり焼きましょう。
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7
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ある程度焼き色がついたらサーモンを火から下ろし、パンを軽く焼きます。出た油をパンに染み込ませる事が目的。
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8
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再度サーモンをフライパンで焼き、両面にソルト＆ペッパーを振る。その際にレモン果汁を大さじ1程度かける。
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9
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千切りピーマンと一味唐辛子をあえたものをパンにのせる。
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10
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輪切りのトマトをのせる。
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11
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しゃけをのせる。お好みで一味唐辛子。
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12
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レタスを乗せたら完成です。
最後に上のパンも乗せましょう。
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コツ・ポイント
レモン＆ペッパーが入手出来ない場合は
クミン、ナツメグ、ペッパー、塩で代用可能。
パンはソフトフランスパンでも可能。
脂身の多い魚が美味しいので、他の魚でもOK。
魚が苦手ならチキンでもOK。
身からでる脂とレモン果汁がポイント。
クミン、ナツメグ、ペッパー、塩で代用可能。
パンはソフトフランスパンでも可能。
脂身の多い魚が美味しいので、他の魚でもOK。
魚が苦手ならチキンでもOK。
身からでる脂とレモン果汁がポイント。
このレシピの生い立ち
トルコで食べたサバサンドをもう一度しかも手軽にと録画したデータを参考に考案しました。
切って、焼いて、スパイス振って、挟むだけのサンドです。
サバの鮮度、骨、焼きの点からリスクの少な目なお刺身可能なサーモンで代用しています。
切って、焼いて、スパイス振って、挟むだけのサンドです。
サバの鮮度、骨、焼きの点からリスクの少な目なお刺身可能なサーモンで代用しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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