ナスとエリンギのサッパリ炒め
にゃおしゃんす
作り方
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1
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ナス、エリンギは縦四等分の食べやすい大きさに。トマトは大き目の角切り。
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2
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フライパンに多めの油をひいて、ナスとエリンギを炒める。ニンニクがあっても香りがでてgood
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3
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全体的にしんなりしてきたら、トマトを入れさっと炒めたら、ポン酢を具が1mmほど浸るくらいいれる。
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4
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ポン酢が煮立って、全体に味が染みたら出来上がり。仕上げに冷蔵庫に余っていた白ネギの細切りを添えてみました。
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コツ・ポイント
冷えても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
私はナスが大好き。しかし旦那が嫌い…でも食卓に並べたい！
