鶏挽き肉でさっぱりメンチカツ♪

玉ねぎをみじん切りにして炒めて冷ましておく。

ボールに卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウを混ぜる。とろとろになったら玉ねぎ、挽き肉を混ぜ合わせる。

粘りが出るまでよく混ぜる。時間があれば冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
肉だねを8等分し、丸い形に空気を抜きながら整える。

フライパンに1センチぐらい油をひいて焼く。中までしっかり火が通るように中火でじっくり焼いてください。