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新しょうがの甘酢漬け

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Description

お寿司屋さんの「がり」です。大好きなのでたくさん食べたいから作りました。

材料 （900mlの保存瓶に半分程度）

新しょうが
正味300ｇ
粗塩
小さじ2位
氷砂糖
200ｇ
純米酢
ひたひたになる位

作り方

  1. 1

    新しょうがは洗って皮をとり、スライサーで薄く切り、粗塩をふり1晩置く。

  2. 2

    清潔な保存瓶に、水気を切った1と氷砂糖を入れ、ひたひたになるまで純米酢を注ぐ。

  3. 3

コツ・ポイント

新しょうがの薄い皮は包丁で剥きました。保存瓶はきれいに洗ってから、中を焼酎ですすいで使用。漬けて2日くらいで食べられると思います。

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを調べて参考にしながら作りました。
レシピID : 264920 公開日 : 06/07/13 更新日 : 06/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年9月1日
写真
pekechan
甘めの食べやすい味♪ガリ好き二男がパクパク･･･。常備しま～す！

ありがとう！私も今年は倍量作ったよ♪うれしいな(*^。^*)

2007年8月10日
初れぽ
写真
スミレぱん
人生初のしょうが漬けです。そろそろ食べ頃。ちびちび頂きます

わ～！選んでいただいて光栄です！美味しく漬かってますように♪

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ｑｕｉｙｏｃｏ
新しょうがの甘酢漬け
by ｑｕｉｙｏｃｏ