大根のミカンなま酢

大根は、皮を向いて千切りにする。

柑橘の皮をよく洗い、千切り。私は、道の駅で買った文旦の皮を使いました。国産で安心な柑橘がいいと思います。

ボウルに入れ、すし酢やラッキョウ酢を上からかけてよく混ぜ合わせ、１時間くらい置きます。