ビナグレッチ（ヴィナグレッチ）ブラジル
パトリアミンニャ
作り方
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1
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材料の野菜を全てみじん切りにする。玉ねぎピーマン、イタリアンパセリは気持ち小さくトマトは大きく切ると見た目も食感もグー。
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2
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ボウルにみじん切りにした野菜を入れ、塩、コショウ、味の素と赤ワインビネガー、サラダ油を入れてよくまぜる。
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3
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冷蔵庫にいれて冷やして寝かせます。香味野菜の味が全体に染み渡りよりいっそう美味しくなります。
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4
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完成！☆
焼きたてのお肉にかけてめしあがれ！
さっぱりしたソースなので食欲も増します！豚肉鶏肉にもあいますよ。
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5
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ブラジルに37年間住んでいた方のレシピのヴィナグレッチです。さわやかな酸味がパステルにもとてもあいます！
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6
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トマトを少なめにしてきゅうりを入れたバージョンもシャキシャキして美味しいですよ！
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7
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ブラジル料理を食べてワールドカップを盛り上げよう！
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コツ・ポイント
香味野菜とワインビネガーで作るモーリョ・ヴィナグレッチは、ブラジル料理の定番ソース
ブラジルではMolho Vinagreteといい
Molho=ソース、Vinagre=酢で、「ビネガーソース」のことです
ビナグレッチ ブラジルソース
ブラジルではMolho Vinagreteといい
Molho=ソース、Vinagre=酢で、「ビネガーソース」のことです
ビナグレッチ ブラジルソース
このレシピの生い立ち
各家庭に母親の味のヴィナグレッチがあるといっても過言ではありません！このレシピ以外の野菜の他にセロリ、キャベツ、きゅうりなどいれても美味しく作れます☆
その他ブラジルのことなどは
patriaminha.co.jp へアクセスしてください☆
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パトリアミンニャ
