本格!だし巻き*
Description
超本格的なだし巻きです!
和食って素晴らしい✨笑
和食って素晴らしい✨笑
材料
(1人分)
作り方
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1
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卵を割り入れ、ときほぐす。
この時、白身もちゃんと切るようにする。
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2
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出し汁、薄口醤油、(塩)を入れて混ぜる。
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4
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油を少し多めにだし巻き器全体に行き渡るほど入れ、油をなじませる。
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5
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ボールに油を入れ、ペーパーに染み込ませる。
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6
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4の油をオイルポットなどに戻し、5のペーパーの油をひく。
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7
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おたまで卵液を一杯分入れ、フツフツと気泡が出来てきたら、だし巻き器を上下に振って、巻いていく。
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8
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巻き終わったら、卵を奥へやり、5の油をひく。
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9
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7、8をあと2回くりかえす。
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10
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最後に巻きすで形を整える。
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コツ・ポイント
菜箸でひっくり返せるように頑張りましょ!
無理な人はフライ返しでも…-_-b
無理な人はフライ返しでも…-_-b
このレシピの生い立ち
食物の先生から教わっただし巻きです。