エビとアスパラのマヨネーズ和え

アスパラはピーラーで堅い皮を剥き、食べやすい長さに切って茹でておきます。

海老は殻を剥き、背わたを取ります。

２に大さじ２杯ぐらいの水と塩を振りかけてモミモミしたら、さっと水洗いして汚れを取ります。

ニンニクとタマネギを微塵切りにします。

フライパンにサラダ油と５を入れ中火にかけます。

４に片栗粉をまぶします。(ビニール袋に海老と片栗粉を入れてフリフリすると簡単。海老を浸けておいた酒は捨てて下さい。)

海老の色が変わったら１のアスパラを入れ★の調味料を入れて、さっと混ぜ合わせます。

仕上げにレモン汁を数滴振り掛け、器に盛れば完成です。