家のハンバーグ
Description
我が家のハンバーグの覚え書きです♪
ＣＯＣＯＬＯＶＥ
材料
（2〜4人分）
400g
中1/2個分
バター
大1
パン粉
30g
100cc
1個
塩
小1/2
黒こしょう
少々
ナツメグ
少々
トマトケチャップ
大3
ウスターソース
大1
作り方
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1
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玉ねぎを粗みじんにし、耐熱ボールに入れる。バターをのせラップをふんわりかけてレンジで３分加熱。
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2
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ラップを外すとこんな感じ。むらになっていても大丈夫。
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3
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スプーンでまんべんなく混ぜて冷ましておく。
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4
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パン粉は牛乳でしとらせておく。合いびき肉は使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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冷めた玉ねぎに他の材料を全て入れ、スプーンでよくかき混ぜる。もちろん手で混ぜてもO.K。
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6
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なじんでやや白っぽくなればO.K。
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7
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熱したフライパンに成形した種を入れ強め中火で表面を焼き固める。テフロン加工のフライパンなら油は必要なし。
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8
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焼き色がついたらひっくり返し、弱火にし、ふたをしてそのまま約10分ほど蒸し焼きにする。
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9
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ふっくらし真ん中を触って弾力があれば焼き上がり。小さく成形したものは7分ほどで取り出す。
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10
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余分な油を捨てたフライパンにケチャップとソースを入れ中火で混ぜながら火を通す。
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11
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ふつふつっとしたらO.K。
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12
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今回は大1個、中1個、ミニ（お弁当用）3個に成形しましたがお好みで♪
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コツ・ポイント
玉ねぎをレンジで加熱すると手軽ですよ。
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグのレシピを聞かれたので♪
ＣＯＣＯＬＯＶＥ
