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水切りした豆腐を1cm角ほどの大きさに切る。
鍋に油大さじ2(分量外)を熱し、豚挽き肉を炒める。火が通ったら取り出しておく。
ねぎの小口きり大さじ2(大さじ1は仕上げに残しておく)、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。
豆板醤を加え、さらに炒める。
水350cc(分量外、醤油、酒、塩、ウェイパー、豆腐、豚挽き肉を加える。
沸騰したら弱火にして3分ほど煮る。大さじ1の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
残りのねぎ、ごま油、ホワジャオ(あれば)を加え、さっと混ぜる。
とってもおいしそう!
つくれぽどうもありがとう!