オレンジ風味チョコムース

板ゼラチンをふやかしておく。牛乳を沸騰させ、火を止める。

ボウルに卵黄、砂糖を入れ擦り混ぜ、牛乳を注ぎ、混ぜたら、ゼラチンを入れて溶かす。

生クリームに砂糖を入れ、８分立てにする。卵白に砂糖を入れ、８分立てのメレンゲを作る。

４をメレンゲと、ヘラで、さっくり混ぜ合わせる。カップにスポンジ、マーマレードを入れる。

５の生地を流し入れ、冷蔵庫で、冷やし固める。

残しておいた生クリームをスプーンで、のせ、ミカンを飾る。