②超カンタン にこにこカップケーキ

②超カンタン にこにこカップケーキ
このレシピは、混ぜるだけの簡単カップケーキのクリームのレシピです♪カップケーキの作り方は①を確認して下さいね(^^)

材料 (クリームの作り方)

無塩バター
120g
卵白(M)
3個分

1

常温に戻したバターをほぐして準備しておく。鍋にお水を入れて湧かして、大きめのボウルにいれる

2

お湯を入れたボウルに卵白の入れたボウルを重ねて、温めながら、電動ミキサーで卵白を泡立てていく。お砂糖は3回に分けて加える

3

始めは軽くほぐし、1回目のグラニュー糖を入れ、ツヤが出て来たら2回目。またツヤが出て来たら3回目と繰り返して、泡立てる

4

ツヤがあって、電動ミキサーを持ち上げた時に、メレンゲがお辞儀するぐらいの固さでOK。湯煎から外して下さい♡

5

ほぐしたバターをメレンゲに3〜4回に分けて加えていく。電動ミキサーで低速でそのまままぜる。

6

バターを全て加えたら、最後にキルシュワッサーを加えて出来上がり♪

7

クリームが柔らかい状態なら、冷凍庫で1分入れるだけでクリーム状になります♪それからカップケーキに絞り出してトッピング

コツ・ポイント

☆湧かしたお水で湯煎。
☆バターを加えた時に、クリームが分離しているって感じたら冷凍庫で軽く冷やしたら戻ります
☆カップケーキの作り方は①でご紹介しています。

動画で詳しく見る
http://youtu.be/spNnnlrQnjY

このレシピの生い立ち

可愛いカップケーキ屋さんを見て家庭用に作れそうと考えたレシピです♪自宅でも楽しく簡単に出来るお菓子作りを目指しています。一度チャレンジして見て下さい
動画でも解説しながらお伝えしてます。
チャンネル
http://goo.gl/zdAnQb
レシピID : 2658216 公開日 : 14/06/06 更新日 : 14/06/06

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