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ベーコン、キノコ類は一口大に、細ネギは小口切りに、大葉、ニンニクは細かくきっておく。
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れてからスパゲティを茹でる。指定時間-1分が目安。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。
ニンニクの香りが立ったら、ベーコンを炒め、その後にキノコ類を入れる。ある程度炒まったら、軽く塩胡椒しておく。
茹で上がったスパゲティをフライパンに投入し、バター、塩昆布も続けて入れる。茹で汁を少し入れておくと艶やかに仕上がる。
だし醬油で味を整えたら、火を止めて細ネギを入れて一煽りする。
皿に盛り付けて、大葉を飾る。