おかあ君の青梅の砂糖漬けーその1−
おかあ君
作り方
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1
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青梅はさっと水洗いして、真水に1～2時間つける。
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2
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1をザルにあけて水気をきる。
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3
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水気をペーパータオルでふき、ホシ（成り口）を竹串などで取る。
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4
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梅の周りに包丁で切れ目を入れる。
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5
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まな板の上にペーパータオルを敷いて成り口を上にしておき、木杓子をのせて4～5回トントンすると…
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6
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きれいに割れるので種を取る。
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7
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種を取った順にボールなどに入れた砂糖に入れていく。
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8
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ラップをかけて一晩おく。
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9
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8の梅だけ水気を出来るだけ取って瓶にいれる。
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10
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8の砂糖水（シロップ）だけ鍋に入れて沸騰させる。
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12
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9に11の砂糖水(シロップ)を入れて完成です。1週間後くらいから食べられます。シロップは水で割って飲めます。
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13
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2015.6.11
人気検索トップ10入りしました。
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コツ・ポイント
5～6の時、体重をかけて割ると梅がきれいに割れないので、グウかパーで少し強めにトントンすればきれいに割れます。
保存ビンは殺菌消毒してください。
保存ビンは殺菌消毒してください。
このレシピの生い立ち
子供のころ良く母親が作っていたので食べたくなって作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おかあ君
