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皮をはいだ鶏肉を焼き鳥サイズに切って、大葉にんにく醤油に一晩漬け込みます。皮も一口サイズに切って同様に漬け込みます。
焼く前に、野菜に軽く塩、コショウを振ります。
串にネギと皮、トマトと鶏肉を交互に刺します。
魚焼きグリルで、弱火で10分くらい、何度か裏返しながら焼きます。
最後に、漬け込んだ残りの大葉にんにく醤油を軽くかけて出来上がり写真は皮の方です。