厚揚げとイワシのハンバーグ
Description
厚揚げのコクと味噌でイワシの臭み、全くなしです。
plushenko2
材料
（10個分）
作り方
-
-
1
-
イワシ開きの、背びれと尾を取り除く。
-
-
-
2
-
小骨も皮も一緒に刻んで、包丁でたたいてミンチ状にする。
-
-
-
3
-
厚揚げは、キッチンペーパーで水を拭き取り、周りの揚げの部分を切り離す。
-
-
-
4
-
白い豆腐の部分は、手で崩し、揚げの部分は包丁で刻む。
-
-
-
5
-
ボールなどに、２、と４、と他の材料を全て入れて、良く混ぜる。
-
-
-
6
-
片栗粉または米粉は、ハンバーグがよくまとまるように調整して下さい。
-
-
-
7
-
丸く形成して、真ん中を少しくぼませる。
-
-
-
8
-
ゼロフライヤー200度で10分焼き、ひっくり返して５分焼く。
もしくはテフロンフライパンで、両面焼く。
-
コツ・ポイント
野菜は細かく刻む。ごぼうささがきも細かく。冷蔵庫にある野菜なんでも良いです。
このレシピの生い立ち
豆腐でも良いのですが、厚揚げが安かったので、厚揚げで作りました。
コクがあって、美味しく出来ます。
コクがあって、美味しく出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
plushenko2
