高野豆腐で!?栄養満点!クロックムッシュ
やまのあやち
作り方
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1
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高野豆腐を水かぬるま湯につけてもどす。柔らかくなったら手のひらで挟み、水を硬く絞る。
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2
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チーズ、ハムを半分に切っておく。高野豆腐の真ん中に切り込みを入れ、ポケットを作る。切り離さないように。
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3
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ポケットの中にチーズとハムを入れる。ハム等が大きくて入らなければ、切って入れる。重なって入れてもよい。
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4
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☆の材料をよく混ぜ合わせ、卵液を作る。この中に３を入れ、両面よく返しながら液がなくなるくらいまで、よく浸す。
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5
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フライパンを熱しサラダ油を薄くひく。中火の弱くらいで何度か返しながらよく焼く。両面に焦げ目をつける。
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6
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最後に風味付けでマーガリンを適量フライパンに落とし、両面全体に絡める。
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7
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祝！クックパッドニュース掲載♪（2015.12.02）
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コツ・ポイント
高野豆腐の水切りをしっかりするとよいです。卵液の塩少々は軽く振り入れる程度。ポケットがうまく作れず端が切れてしまっても、そのままハム等を挟んでください。最初にマーガリンで焼かないのは、焦げやすくなってしまう為。お好みでケチャップを添えても◎
このレシピの生い立ち
おかずとして食べたい！と思い作りました。高野豆腐が少し苦手な子どももおいしい！と言って食べてくれました。目先が変わって、大人も子供も大満足。栄養価も高くばっちりです。最後にマーガリンを入れるので、焦げすぎず風味がとてもよく仕上がります。
やまのあやち
