アーリオ・オーリオ風焼き鳥

にんにくは包丁やへらで潰す。鷹の爪はヘタの部分を折り、種は取り出しておく。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ温める。始めは強火でかけ、泡が出始めたら弱火にし、香りを出していく。

一度火を止め、鷹の爪を入れる。焦がす心配のある人は、この時点でにんにくと鷹の爪は取り出しても良い。

肉が温まり、鶏の香ばしい香りがしてきたら胡椒で味を整えて完成。盛りつけて、好みでイタリアンパセリなどを散らしても良い。