冷汁☆冷やしうどん
アンパン母さん
作り方
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1
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うどんを茹でます
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2
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今回すり胡麻が無かったので胡麻を擦ってます
ここは子どもに任せて
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3
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うどんを氷水でしめます
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4
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胡麻に味噌を加えて混ぜて
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5
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鯛を入れ水を入れて混ぜます
この時に大葉があるといいですね
今回は無いのでこのまま進めます
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6
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うどんをお皿に盛り付け冷汁をかけて上に柴漬けをトッピングして、ネギをかけて出来上がり
氷を周りに散らしても冷たくてok
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コツ・ポイント
あるもので作りましたが、柴漬けが無い場合、キュウリでもokです
出汁入れてないのに鯛から旨味がでますので大丈夫
鯛が無かったら平目やカレイなどほかのお魚でも代用できますよ
出汁入れてないのに鯛から旨味がでますので大丈夫
鯛が無かったら平目やカレイなどほかのお魚でも代用できますよ
このレシピの生い立ち
昨日はお食い初めで焼き鯛が余っていたので消費の仕方を考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アンパン母さん
